Мусат используется при заточке ножей. Для лучшего результата может смазываться небольшом количеством масла. Очень важно при заточке держать нож под одинаковым углом (при 20° достигается наилучший результат). Нож нужно затачивать одинаковое количество раз с каждой стороны, прикладывая одинаковое усилие – сначала сильнее, потом легче.